酒话散文

世界文化是多元的。各国都有着辉煌灿烂的民族文化。

酒文化也毫无例外。

酒文化，在中国源远流长。

酒，甲骨文是，像一个尖底的酒坛子。酒是会意兼形声字，由氵和酉构成。

《说文解字，酉部》，更为明确：“酉，就也。”八月黍成，可为酎酒。象古文之酉形。”所释为声训。

中国是世界上最早造出酒的国家。父系氏族公社晚期，粮食增多，留下足够食用，余下的就用来造酒。

杜康是‘酒圣’，造酒天下闻名。当时世界上一些国家尚造不出酒来，更不能形成酒文化。

中国酒文化内涵丰富，它不仅襄括：制酒业的传承，开发，工艺更新，酒品销售；它还应和其他领域，行业共融。

酒，是不能或缺的。做为酒文化，它还具有无比妙用：祭祀、礼仪、疗病、艺术，皆离不开酒矣！

君不见：

我中华子孙祭拜黄帝，能不尊酒？

待宾朋，话离别有酒。“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”酒有情，情有意，且壮行。

好酒，可舒筋活血、化瘀、御寒。

好酒，可使人才思呈涌，吟诗作画，霓裳婆娑；

自古就有很多文人墨客，写下了颂酒华章，诗作之多誉为过江之鲫不为过也。

若无酒，何以有：

《诗经.郑风.女曰鸡鸣》：“宜言饮酒，与子偕老。琴瑟在御，莫不静好。”这说的是青年夫妇诚笃而热烈的感情，怎能说这不好，离得了美酒吗？

《金陵酒肆留别》写道：“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝，金陵子弟来相送，欲行不行各尽殇。请君试问东流水，别意与之谁短长？”朋友惜别之情，在青莲居士笔下写的是何等饱满酣畅。

张艺谋执导的影片《红高粱》中有：红高粱、高粱红、女儿红、九月九，酒，酒……，都是酒。

凡此种种，不胜枚举。

酒，作为一种特殊的文化载体，有着它独特的社会地位。酒文化已融于其他各个领域。

在酒文化园圃中，名酒奇苑，争相竞艳，色彩纷呈：

有茅台、西凤、泸州老窖、汾酒等驰名“八大名酒”；

有威士忌、路易十三酒、法国红葡萄酒，伏尔加酒……

榆树钱酒亦堪称上乘名酒佳酿。

君可见：榆树这个地方，是镶嵌在广袤东北平原的一颗璀璨明珠。

这里物华天宝，人杰地灵，风光旖旎，民风淳厚。

榆树钱酒至今已有200年历史。1812年〔嘉庆〕年间的'“聚成发烧锅”始酿。它用东北特产的红高粱，小麦为原料，窖酵发酿；它属于浓香型白酒，口感好，味香醇溢。

它，醇柔，温雅顺畅；质柔，醇和净爽；柔生万象，至醇尚品。

它获吉林省非物质文化遗产荣誉称号，是吉林省十大畅销品牌酒，是中国酒业十大创新品牌酒之一。

榆树钱酒闻名遐迩。这是榆树人书写的酒业华章大手笔。

榆树，《辞海》中称ulmuspumila，亦称“白榆”“家榆”。榆科。落叶乔木，树干高大，小枝细；叶椭圆状卵形，基部歪斜，多具单锯齿。早春先开花，翅果不就成熟。产于我国东北至西北的平原地区，喜光，深根性，耐干冷，生长快，嫩叶，嫩果（榆树钱）可食。

我想，这何尝不是榆树人和榆树钱的真实写照和风采：伟岸、顽强、豪爽。

风正时济，今天榆树人在改革大潮中扬帆远航。

在“三化”，“三动”的方略推动下，“榆树钱酒”正向集团化方向发展，管理科学，工艺先进，品牌更响，酒香四海，誉满中华。

榆树钱酒，我真是对你情有独钟。不是我故作矫情，工作之余，亦或会友，把酒临风，话桑麻，挥毫泼墨，笔墨丹青春山，此乃人生之快事；国泰民安，社会和谐，幸福着呢。

高粱红，榆树钱；榆树钱，红高粱，榆树钱酒醇柔、意韵、弥香……