光鲜的墨珠散文

“墨珠”是一种品牌。“墨珠”与一个人的名字有关。他的名字带有浓厚的山区地方色彩，姓张名古栾，栾川县合峪镇前村人氏。正是这个名字成就了墨珠品牌。

结识张古栾是在腊月的一个下午，相逢在栾川县城伏牛南路开张的一家“墨珠豫西黑猪山城半山销售部”。看上去，他敦实的个头，憨厚的脸庞，打听年龄刚过“知天命”。虽然他不善侃侃爽谈，但我还是从其经营豫西黑猪历程中窥出一些端倪。

相互寒暄，得知张古栾的发迹始于十年前。他凭着年壮脑灵从开矿中捞到了第一桶金。手里有了本钱，他的心也野张起来，开始寻找新的致富门路。怀着“远出门不如赖在家”的理念，选择在家乡发展养殖业，从此与豫西黑猪结上了缘。

实话实说，倒也兴致盎然。那时，张古栾手里积攒了6万元，准备打一场养猪仗。万事开头难，抬脚动手要花钱，他想方设法向亲戚邻居告借，又向银行申请贷款，总共凑了20余万元，开始了养殖业的起步。

人的憨厚有了积淀，就成为一种诚信品性，令人刮目相看。本组居民同意把十亩坡地租给张古栾，支持他发展养猪，指望日后沾沾光鲜。张古栾不负众望，请工匠突击建起了两栋460平方米的猪舍，拉开了一场马拉松式的博弈。

上苍似要考验这个男子汉的意志，一场大雪把不容易建成的`两栋猪舍全部压塌。是气馁还是向前？张古栾没有踌躇，毕竟是经风雨摔打过的铮铮铁汉，他说老天爷给我开了个玩笑，无非损失了十几万元。而今迈步从头越，次年又购买了140头仔猪放圈饲养。但由于缺乏饲养技术和经验，仔猪或病或死损失过半。

陷入山重水复疑无路之境，他着实有些纳闷，是天意倒霉还是方法存在弊端？经过一番深思熟虑，他从一团乱麻中理出头绪，得出了“啥事不可蛮干”的结论，决定吸取教训东山再起，相信总有柳暗花明的一天。为此专门聘请了一个从畜牧学校毕业的技术员现场指导，精心策划走自繁自养的方案。经过摸索实践，积累了经验，之后逐步扩大发展，养殖基地渐成规模。

养殖场开始以饲养新美系杜洛克、长白、大约克二元商品猪为主，在饲养过程中发现，引进猪抗病能力差，市场价格波动大，小打小闹无济于事。聆听畜牧专家建议，他转变观念，摸索养殖豫西地方传统黑猪，以栾川黑猪品种为先。该品种具有体质健壮、耐粗饲易喂养、抗病能力强、繁殖率高、可早熟出栏等优势。尤其是肉质结实品相好，煮烹后香味浓、口感佳且营养丰富，颇受群体消费者欢迎。

欲提当年好困惑，他皱起眉头讲到，近年来受外来品种猪的冲击和无序杂交，栾川地方黑猪种群面临濒危状态，急需加强保护和开发。为破解难题，他多次奔波陪同市级畜牧专家到栾川乡村走访调研，从而得到了详实的养殖信息。随后壮着胆子向畜牧部门申报了《地方优良畜禽品种资源保护与利用项目》报告。这番苦心感动了技术权威，河南省和洛阳市畜牧局、河南农业大学、河南科技大学有关专家经对栾川地方黑猪进行抽样化验、屠宰分割鉴定检测，最终认定栾川地方黑猪品种的优良性，以“豫西黑猪”名称进行品种保护与开发利用立项，从此掀开了栾川黑猪种群养殖新的一页。

心有多大胆子就有多大。2011年张古栾为法人注册成立了栾川县亨利养殖专业合作社，以会员入股分红的形式筹措资金600万元。有了资金支撑，迅速扩大发展规模，扩建圈舍11栋，存栏种公猪10头，种母猪150头，配套构建无害化蔬菜大棚20个，年向社会提供优质商品猪3000头的标准化黑猪养殖场落地生花。

2015年开春伊始，合作社又租坡地80余亩，投资100余万元，在合峪镇马丢村建设豫西黑猪养殖分基地，散养豫西黑猪500余头。饲养方法上采用原粮饲喂，添加适量的山果野菜和中草药，使豫西黑猪回归自然的生存状态，进一步提高肉质品位。2016年9月在栾川县城闹市区租下店铺，设立了“墨珠豫西黑猪山城半山销售部”，专门从事“墨珠牌”生鲜肉、卤肉、土特产销售。

山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。张古栾深谐其中奥妙。为扩大墨珠的知名度，又在“全国平安餐桌服务平台”建立销售网络，采用“洛阳博兰特网络科技有限公司”先进的溯源系统，全程跟踪豫西黑猪养殖、屠宰、销售环节的可视及二维码追溯的服务体系。养殖场制定统一饲养标准，统一品牌，统一屠宰标准，统一对外销售，实现豫西黑猪从保种、选育、生态养殖到肉产品销售完整的产业链条，保障黑猪产业的健康发展。

张古栾谨记“苟富贵勿相忘”的古训，说自己耍大了不算本事，要紧的是带领乡亲们共同脱贫致富才是大本事。于是他积极参加县扶贫办组织的扶贫创业致富带头人培训，培训后立即参与社会扶贫事业。按照“专业合作社+基地+农户”的产业发展模式，发挥豫西黑猪产业辐射带动作用，完善为贫困户统一仔猪供应、统一疫病防治、统一饲料供应、统一技术指导等服务体系，引领农村散养户及贫困户参与豫西黑猪养殖。他扳起指头数着，先后带动合峪镇前村、马丢村，叫河镇牛栾沟村等贫困村以及周边乡镇78个贫困户参与发展豫西黑猪养殖产业。通过养殖黑猪每户每年实现收入25000元，户均获净利润7000元。带贫和社会效益不言而喻。

走出“墨珠豫西黑猪山城半山销售部”，恰逢夕阳泛红，看到慕名前来购买黑猪肉者络绎不绝，忙得店小二操刀弄秤不亦乐乎。盼顾门店招牌，惹人眼炫口馋，我暗暗祈祷，祝愿“墨珠”熠熠生辉，折射长久长远……