小学生科学小知识手抄报资料

导语：下面分享关于科学小常识的手抄报资料，希望对大家有所帮助!

　　哈喇味的食品有毒

在日常生活中，人们经常会遇到食品腐败变质的情况。食品腐败变质的过程，是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪的分解变化过程，其程度因食品种类、微生物种类和数量及环境条件的不同而异。通常脂肪的变质主要是因为酸败，为食品诱变性污染的一种。微生物所产生的酶、紫外线和氧可以使食品中的中性脂肪分解为甘油和脂肪酸，脂肪酸进一步分解生成过氧化物和氧化物，随之产生具有特殊刺激气味的酮和醛等酸败产物，即所谓哈喇味。食用因滞销而存放过久的已产生哈喇味的食品，会导致中毒，临床表现以胃肠病状为主，有的患者会出现头晕、头痛、腹胀、腹泻、腹痛、恶心呕吐等症状。

　　忌用生冷自来水煮饭

许多人习惯用生冷的自来水煮饭，其实这是不科学的。因为生冷的自来水中含有一定数量的氯气，在烧饭过程中，它会大量破坏粮食中所含的人体不可缺少的维生素B1。据测定，用生自来水烧饭，维生素B1的损失数量与烧饭时间、烧饭温度成正比，一般情况下，损失约30%。如果用烧开的熟水烧饭，维生素B1就可以免受损失，因为烧开后的熟水，氯气已经随水气蒸发掉了。

　做饺子馅不要挤水

日常生活中，人们常用大白菜、韭菜、芹菜和猪、羊肉做饺子馅。由于蔬菜中水分较多，为防止饺子馅流汤，人们习惯把菜馅里的水挤掉。这种做法是不科学的。因为菜水中含有大量的B族维生素和维生素C，还含有胡萝卜素和人体所需的矿物质等。而且挤掉汤后，包出来的饺子吃起来也比较干巴。那么，怎样才能不挤掉莱馅里的水，又不让饺子馅流汤呢?其方法是，首先把肉和葱剁碎，加上调料拌匀，然后再把白菜剁碎，剁白菜时不要加盐，将剁好的白菜一点一点地加入肉馅里，边加边搅拌，这样肉馅即可均匀地吸收菜馅里的水分，包出的饺子便味美适口。

不宜吃烫食

有的人喜欢吃很热很烫的食物，这种习惯是十分有害的。经调查，食管癌的发病就与吃热食、烫食有关。人的口腔和食管正常的温度为36.5~37.2℃，其耐热温度为50~60℃。如果进食、进水的温度过高，口腔粘膜和食管壁就会被烫伤。人们感到很热很烫的食物，通常在70~80℃，经常食用这种食物，口腔和食管壁的粘膜就会不断受到损伤，并不断增生新的细胞。假如长期刺激加之有时人体病变发炎，使细胞新生过程加快，就很可能变为口腔癌和食管癌。因此，不宜吃烫食。

　忌使用油漆筷子

油漆筷子美观、价格便宜，但从卫生观点来看，对身体健康是不利的。这是因为。油漆是高分子有机化合物，大多含有有毒的化学成分，特别是黄色油漆，是用含有铅和铬的黄色颜料配制而成的，铅含量占颜料总量的64%，铬含量也达16.1%。部分绿色(由蓝、黄色混配)、棕色(由黄、红、黑三色混配)油漆也含铅、铬。当长期使用油漆筷子进餐，特别是油漆脱落随食物一起咽入胃内，铅和铬等有毒物质进入人体被蓄积就有发生慢性中毒的危险。铅中毒量为0.04克，致死量约为20克。每口进入体内的铅量超过 l毫克，即可对人体造成危害。铅主要损害神经系统、造血器官和肾脏，重者可出现口腔金属昧，齿龈出现铅线，并有胃肠道症状、神经衰弱及肌肉痛等。尤其会影响儿童的智力发育。因此，日常生活中，最好不用油漆筷子进餐，应选用优质的竹制筷子，或无毒且符合卫生标准的木制或塑料筷子。