草根的味蕾散文
春暖花开时节，人的心情禁不住会随着气温的回升愉悦起来。
想起很久没有外出吃饭，就拉上麦子去小城的夜市逛逛，以便看看，吃些新鲜的小吃。因近期感冒发烧，就想吃些辣味浓郁的饭食，迫使身体出汗，或许感冒会好的快些。
听同事说商场对过的“麻辣婆”味道还好，来回找了两遍，门店却是关闭的，只好就近找家连锁店，看到“嘉禾馄饨”的门店，店里食客不少，想必味道也不错。
进得店里，麦子要了陶罐的三鲜馄饨，我要的是麻辣牛肉馄饨。不愧是连锁店，店里环境幽雅，服务员训练有素。上来的馄饨个大，皮薄，肉馅筋道，真乃美味。再放上一勺辣椒，美美地饱餐了一对，身体出了许多汗，鼻也不塞了，头也不痛了，身上的骨节也得到了放松，浑身轻快。就想，趁着不老，能吃下想吃的饭食，能做些想做的事情，也不枉在这世上苟活一生了。
前些时日，在街口吃过几次酸辣粉，夫妇俩搭了个简单的棚子，毫无幽怨在那里忙活。他们家的粉比起别家的，味道确实独特，问起女店家，她说小县城也有几家做酸辣粉的，只是他们没有掌握好小县城人的口味，没琢磨透搭配，只是凭借着自身手艺，沿着过去的老路去做，没啥新意，味道还一般。
我边吃边应，却是如此，但奇怪这么好的手艺，怎么没去外地发展。他们忙活着手中的活，还不耽误回答我的问话。曾也走出过，在某市一个小城打拼，那里人习惯朝九晚五的生活，时间都很固定，人也勤劳，经济发展自然盛过我们的小县城，只要掐好钟点，按需索求，生意就好做。虽然那时辛苦，倒也赚了些钱，只是两个孩子慢慢长大，需要读书识字，家里亲人也时常有事，时不时要回几次家。每次都不能空手而归，买上大包小包的礼物，走东窜西回访亲朋，也是一项不小的开支。结果就回来了。等孩子再大些，家里安顿好，再去外地发展也不迟。他也说起我们小城的闲人很多，三三两两都是闲逛的，无所事事，比不得某城，但见路人都忙忙碌碌，不因闲逛而饮食，却是为了补充体力，来不及在家做饭，才来街上填补饥饿。
他们也确实会做生意，我们单位因工作忙，许多科室人员都来不及回家吃饭，一个电话打过来，他们就上门送外卖，说起某科人员需要什么口味，或清淡或麻辣，或粉或面，生意做久了，人都混熟了。酸辣粉自然也成了我冬天的最爱。
小城还有一种饭食是铁板烧，是孩子比较喜欢的食物，隔三差五我会去街上给孩子带一个，留着用做早餐，也够我时常偷懒，省下些时间去晨练。
铁板烧，听名字也不外乎是把自己喜欢的几样小菜合拢到一起，在一个铁板上煎炒，滴上油，爆上葱花，酱料和辣椒依据个人口味，放不放随心，最后用煎饼或吊饼包裹起来，即简单又味美，何乐而不为呢。
或许草根的味蕾就是容易得到满足，平民百姓时常的菜食，平凡中也不失精细，就味道而言，PK大酒店里的山珍海味，在味蕾的感觉上也不相上下。
我最钟意的主食就是煎饼了，虽然它普通的令人不屑一顾，只出现在平民百姓家，上不得大席，入不了高档。但烙煎饼毕竟是老祖宗祖祖辈辈传承下来的技艺，平凡又普通地育养着我们的'肠胃。我庆幸自己有生之年还能接受这样的恩惠，一直享用这独特的家乡味道，不愿踏出外围，不愿更改习俗，蜗居在这样拥挤的小城，不觉是苦。
小城的摊煎饼，更叫一绝。去外地出差，每每没有合适的饭菜，就用眼睛急切搜寻街上的摊位，看到有塌煎饼的，赶紧跑过去，询问起来还是老乡，拉起家常，格外热乎，不止是他乡遇故知的欣喜，更是他乡遇故食，就是置身在外，也会备感亲切。
有脑筋灵活的生意人，就租起店面，开起了摊煎饼店，店面不大，环境倒还好，不过吸引食客味蕾的总归还是煎饼的香味，任何食物一旦沾上老家的味道，记忆就会铭刻在心，年龄越大，怀念越深。
亲朋好友，有远离家乡在外地外省的，说起家乡的煎饼，因没机会，也没口福，品尝不到家乡滋味，无不表示遗憾。
在北京的小姑子，也爱吃这口，麦子作为哥哥，甚疼妹妹，邮寄过几次，忽略邮费贵过煎饼，因她身在异乡，时不时也让其感受家乡亲人的关怀，品尝飘着家乡味道的食品，也算是一种亲情的安慰了。
再说说小城的夜市，被戏称为香港街的街道最是热闹，其中有一种食品是臭豆腐，在油锅里滚过几个滚，调和上一些老汤老料，再搭配上萝卜丁，香菜叶，用竹签插着，送到口里，外酥内软，香味无比。
还有一些瓜干汤，大豆腐脑，凉皮等等，各色小吃应有尽有。
在我们家附近，有个摊位叫朱老三特色面条，是麦子和孩子都喜欢吃的面食，因为朱老三的面条筋道，肉粒饱满，味道独特，再配上豆腐泡，辣椒沫，美美地来上一海碗，胃里饱胀，情绪也会高涨起来，由此也会心满意足。
中央三令五申正在勒令大吃大喝，餐桌上那些不必要的高档浪费，看着都让人心疼和心痛。或许大城市的孩子老早就忘记了“锄禾日当午，汗滴禾下土”的辛劳，忘记了还有一个地方叫老家，不记得那个生之养之的地方是本，人一旦丢了根，忘了本，终也不作为，难成大事。
时常光顾这些底层百姓的饭食，我不觉得低下，也不觉得惭愧和委屈，那些普通又平凡的饮食，凝结着多少劳动人民的心血，每个小吃又都有着多少美丽的故事和传说，代代传承。它们不仅飘着老家的味道，更有着独有的美味，即节俭又轻省，让我们怀念一生，充盈一世。
