厨房里的事儿散文

下班到家，妻说：“买了牛尾，给老爷子炖点汤。”我暗暗叫好。

老爷子是孩子姥爷，住在养老院里，前几天不小心股骨骨折了，这使他原本多病的身体更令人担忧。医生说，有效的食补有助于恢复。于是乎，妻就开始行动了。

进了厨房一阵子忙乎：洗净、焯出血水，配好佐料。为了让不剩几颗牙的老爷子能吃，必须把牛肉炖的很熟，很软，最快的方式是用高压锅，但由于时间短，煲的汤往往不理想。为让牛肉的香完全融于汤中，我用家里平时炖菜的普通锅开始了在预料中近4个小时的慢慢煲炖。

听着汤锅里咕嘟嘟的声音，闻着逐渐浓郁的肉香，站在厨房里的我把视线投向窗外，天已渐渐黑了下来，周末居家的灯光珊珊，虽透着些慵懒，但映着欢聚的温馨。我的思绪也飞了起来，飞到了过往的厨房。

和妻认识前，我对厨房的认识仅是农家冒烟的灶台和烧水响锅边贴苞米面饼子，那还是9岁时经历：爸妈去修大寨田，中午回不来，饿得受不了的我装起了大，自己动手，丰衣足食。好家伙，凭着记忆中妈妈做饭的零碎场景，还真生拉拉地给自己和弟弟妹妹做了一回饭，虽然饼子半生不熟，土豆切得非条非块，盐也忘了放，还差点儿烧干了锅，但是却赢得了老妈的高度褒奖：第二天就用兜里仅剩的一毛零钱，把我已经缠磨了好些日子要买的小人书《海岛女民兵》给拿下了。因为我那点儿小癖好老妈门儿清。

认识妻后，住独身宿舍的我就三天两头去她家蹭饭。每次，我都是为她爸打下手。妻爷爷辈儿原本是开饭店的，她爸虽是少小离家求学，但基因承传，在厨房里也有几个很拿手的菜。眼下我在厨房的这点儿小伎俩都是她爸玩剩下的。那些年，红烧鱼、溜肉段、扒口条、清炖牛肉、辣子鸡、拔丝香蕉……，老爷子在煎炒烹炸的同时也给我这个打下手的传授着技艺。顺理成章，结婚后，我也成了自己家的主厨，菜的滋味越来越好的`同时，重做轻打扫的毛病也越来越重，这让一边收拾一边唠叨的妻一个劲儿的说：“我怎么和我妈一样的命。”

渐渐地，老爷子没了下厨大干的力气，平时的饭菜就剩了对付。于是，周日相聚，我成了主厨，开始老爷子还扶着厨房门，现场指导一下，后来就完全放了手。不知是我的技艺让他放了心，还是他想开了，不去操心吃现成的？

“汤差不多了吧？”妻的一声提醒，拉回了我的思绪。已过了晚上九点，我打开汤锅，芳香扑鼻而来。妻尝过后说：“挺好，他姥爷吃肯定没问题，汤也挺鲜。”

看着妻满意的样子，我的脑海中也浮现出老爷子的神色。正得意时，忽然，似乎老爷子想起了什么：“放点香菜会更好。”

明天去老爷子那里前，一定别忘了香菜沫。