一碗烩面滋味长作文

一提到美食，大家都会不由自主地想到北京的烤鸭、云南的过桥米线、西安的羊肉泡馍、xx的大盘鸡……这些美食虽然令人垂涎三尺，但我唯独对河南的烩面情有独钟。烩面是河南的著名小吃，是集荤、素、汤、菜、饭于一体的传统美食。尤其在饥肠辘辘之时，若能吃上一碗色香味俱全的烩面，可真是一大享受。

那天，我和爸爸来到本地历史最悠久的一家烩面馆就餐。不一会儿的工夫，烩面就端上来了。只见腰带一般粗细的白色面片，配上碧绿的香菜、黑色的木耳、黄色的豆腐丝和浅褐色的羊肉片，再加上热气腾腾的浓汤，构成了一幅“五彩图”。我迫不及待地把鼻子凑上去，一股浓香扑鼻而来，再一闻，浓浓的羊骨汤香伴着香菜、木耳散发出的.清香，格外诱人。我赶快拿起筷子大快朵颐，一夹二提三吸，“哧溜”一声就把面送入口中，爽滑无比，口口生津；再喝上一口汤，油而不腻，鲜而不淡；最后再吃一片肉，味浓肉嫩，唇齿留香。“太棒了！”我忍不住脱口赞叹，那滋味令人回味悠长。

我边吃边问：“爸爸，烩面为什么这么筋道啊？”爸爸说：“烩面好吃，首先要在面上下功夫，面太软就不筋道，太硬则会影响口感。据说一个师傅光学和面就要练半年以上呢！”我又好奇地問：“这汤怎么这么好喝啊？家里可熬不出这个味儿。”爸爸说：“你算问对了，烩面的营养全在汤里。这汤得用羊肉和羊骨头熬六个小时，大火猛滚，小火细炖。因有羊骨髓熬出，所以汤色嫩白如玉，外加七八味中药，就会香而不腻，还能暖肠胃，营养价值很高。”我夹起一块羊肉，得意地对爸爸说：“这个羊肉的做法我知道，不是红烧的。”爸爸笑着说：“你真是个小吃货，连这都知道！这是原味的白煮羊肉，如果红烧羊肉，就会破坏原汤的味道。”我们边说边吃，很快就吃了个底朝天，顿感一股暖意涌上心头。

走在回家的路上，我想：别看一碗小小的烩面，背后竟然有这么多的学问，需要花费这么多功夫，我们学习不也一样吗？每一个小小的进步，背后都需要付出巨大的努力和艰辛。