艾糍飘香抒情散文

农历三月，石龙人喜欢做艾糍吃。一有闲情，主妇便上上下下张罗开来。周末，孩子放学在家，父母也会给孩子做着解馋。吃艾糍更是壮族的传统节日三月三三月三不可缺少的习俗。一大早，村村垌垌，家家户户艾糍飘香。

艾糍墨绿晶莹，香甜软口，但做艾糍却有一系列繁杂的.工序，费时费力，但石龙人却乐此不疲。

到户外采摘壮硕鲜嫩的艾草，洗净，用水煮透，捞起放到清水中多次浸泡，直到口嚼感觉不出苦味为止。将叶子摘下，混和在浸泡好的糯米当中，用石磨将它们磨成艾绒米浆，装进布袋里，扎紧，沥几个小时，再用石磨头压一段时间，使其变成粉团。

接下来是搓揉粉团了，搓粉团是力气活，单靠手筋力完成不了，可借助身子的重力。搓好的粉团会粘连在一起而不致于拆裂。

待将糯米团搓成有韧劲的膏状，便函是装馅了。取一小团粉团来，放于手心，双掌揉圆，用拇指压开一个洞并沿着洞壁弹薄，装入芝麻花生馅或糖馅，捏合再揉圆，一个多小时后，箥萁上粉绿光亮的艾糍就等着下锅了。

在烧红的铁锅中浇上油，将揉好的艾糍分批放到锅里，艾糍吱吱作响。用锅铲拍扁，正反两面交互着煎烧。一股股芳香从锅中散出，充盈整个屋子。是可忍，“熟”不可忍，未等它们凉温，深咬一口，顿觉满嘴流香。、

三月天气多变，忽冷忽热，湿气较重，人易得风寒。而艾草有回阳、理气血、逐湿寒，止血安胎的功效。怪不得石龙人喜欢在这段时间做艾糍吃。

人们采集艾草至少有两千五百年的历史。因为《诗经》中之《王风．采葛》有文：“彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。” 《诗经》的成书大约在公元前5世纪。不过，这个女子采艾是用来避邪驱蚊虫，还是用来入药，抑或用来做艾糍，就无从考证了。