酸黄瓜爱心散文

婆婆去哈尔滨做肾结石手术已一月之久，她每天机械地检查、输液伴着太阳朝升夕落。医院的长廊丈量着日子的单调乏味，充斥鼻孔的来苏儿的味道久闻也令人生厌，病友间的寒暄问候打发着无聊的时间。儿女病床前的悉心照料，看着古稀之年的她笑容满面津津有味地吃着大饼，那份笑是发自心底的满足。即便儿女每天换着花样买她喜欢的'食物，珍馐佳肴再好，天天吃也未免倒胃口。昨日老公说：“妈想吃你腌的酸黄瓜了，她说你腌的好吃。”不知道真的是婆婆的抬爱？还是老公的花言巧语？总之，医院乏味的时光，我知道婆婆是想家了，想家里粗茶淡饭的烟火味，我决定亲自炮制“爱心牌”酸黄瓜。

早市人声鼎沸，叫卖声不绝于耳，食物混合的香味飘过，刺激着味蕾，真有种蠢蠢通尝一遍的冲动，减肥的潜意识却硬生生拉我快步向前。我在一个卖黄瓜的摊位前驻足，我问卖菜大姐，“大姐，你知道酸黄瓜怎么腌？”大姐热情地告诉我腌制的方法，我又问：“是整根腌？还是切碎腌？”大姐说：“整根腌啊！”我说：“我曾经整根腌怎么没过几天就腐烂了呢？没办法，我只好切碎腌了。”大姐不解地说：“不能啊？我腌完的黄瓜用醋泡着，不可能烂啊？”我一听茅塞顿开，原来我腌的黄瓜腐烂，是没用醋泡着的缘故。不禁感慨生活处处是学问，原来高手在民间啊？

隔壁摊位的大姐听了我们刚才的谈话，她更是位热心肠，从随身的包里拿出一个笔记本，说：“我这本里记着腌酸黄瓜的配方，我给你抄下来吧！”我赶忙说：“大姐，不用麻烦你了，我用手机拍下就行。”大姐用沾满泥土的手握着小本，我用相机把秘方记录。两位卖菜大姐的热情着实让我感动，我立即买了她10斤黄瓜，并连声道谢，然后离开她们的摊位。

我拎着黄瓜原路返回，现在主料有了，继续买辅料,依着秘籍配方，逐一按配方的比例把盐、白醋、白糖、味精、古月面、蒜、老茴香杆等买齐。

早市真不虚此行，意外收获大姐秘籍真传，我骑着车怀着无比喜悦的心情回家腌秘制酸黄瓜。

我首先把黄瓜洗净放到大盆里，然后按10斤黄瓜半斤盐的比例腌上。黄瓜需腌制一天的时间，待到晚上看黄瓜表面已经打蔫，把黄瓜腌出的水倒掉，然后按配方的比例：10斤黄瓜、1斤糖、1瓶醋、0.5斤盐、二两味素、三两蒜、古月面4袋、茴香少许。主料先码好在容器中，把这些辅料搅拌匀后倒入盆中，我看醋没有没过黄瓜，索性又买了一瓶倒入盆中，这回醋刚好漫过黄瓜，浮力使上面的黄瓜往上飘，我机智地用大陶瓷碗装满水压在黄瓜上，这回黄瓜完全浸没在醋里，相信绝对不会再有腐烂的现象发生，酸黄瓜的腌制就算万事大吉了。

我独家秘制的“爱心牌”酸黄瓜，一定能如婆婆口里所说的那般好吃，因为有爱的味道。