端午节手抄报由来

6月20日，是我国四大传统节日的“端午节”。端午节吃粽子，早已成为中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗。而说起粽子的来历，人们普遍认为是与屈原有关。

据史籍记载，公元前340年，我国伟大的爱国主义诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日怀抱大石悲愤地投入汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米投入江中，引鱼虾来食。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投河祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。

为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?南朝吴均在《续齐谐记》中对此有说明性的记载：汉代建武年间，一位名叫欧回的长沙人夜间梦见一人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”于是，人们便以“菰叶裹黍”，并以五彩线捆后投入江中，自然蛟龙也不去偷了。

“粽”字古时写作“糉”，汉代许慎在《说文解字》中对粽子有最早的文献记载：“糉，芦叶裹米也。从米，葼声。”而把粽子称“角黍”的记载则可在北宋文字训诂学家丁度等人全修的《集韵》中发现：“糉，角黍也，或作粽。”西晋周处的《风土记》中对此有更加明确的注释：“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。”而且对其做法有着进一步说明：“以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟……裹黏米一名‘糉’，一名‘角黍’，盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也。”明代李时珍在《本草纲目》中，更加清楚地说明用菰叶裹黍米，煮成尖角或棕榈叶形状食物，称之为“角黍”或“粽”：“糭，俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如糭榈叶心之形，故曰糭，曰角黍。近世多用糯米矣，今俗五月五日以为节物相馈送。或言为祭屈原，作此投江，以饲蛟龙也。”

至于说粽子的做法，古代文献中也有详尽记述，《食经》中就记载着一种“粟黍法”：先取稻，渍之使释。计二升米，以成粟一斗，着竹内，米一行，粟一行，裹，以绳缚。其绳相去寸所一行。须釜中煮，可炊十石米间，黍熟。《食次》中则说：“用秫稻米末，绢罗，水、蜜溲之，如强汤饼面。手搦之，令长尺余，广二寸余。四破，以枣、栗肉上下着之遍，与油涂竹箬裹之，烂蒸。奠二，箬不开，破去两头，解去束附。”而现在的传统做法则是，先将粽叶(芦苇叶或竹叶等)泡湿，把糯米用水泡好，以肉、豆沙、枣仁等为馅，包成三棱形、方形、枕头形等，然后或蒸或煮，熟后而食之。

粽子虽然说在我国有两千多年的历史，但食用粽子可不是中国的专利，国外有诸多国家也有食用粽子的习惯，只是在做法上有所不同。日本人在过节时所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形状与中国不同，普遍将粽子包成锤子形状。缅甸人也喜爱吃粽子，但和端午节没有什么联系，他们是用糯米为原料，用成熟的香蕉和椰蓉作馅，这样做成的粽子酥软、甜滋滋的，吃时香味扑鼻，令人回味无穷。越南人在端午节吃的是方形咸粽，这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅，颇具闽粤风味。还有一种甜粽，是用糯米粉捏成粉团，将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。

新加坡人都很爱花，每当有客人来访时，主人都会送上几束花，且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝，这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状，只有鸡蛋那么大小，展开绿叶後面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精而成的，色泽诱人，吃起来味道清香可口。在墨西哥，粽子被叫做“达玛尔”，所用的原料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒等做粽子的馅，用玉米或香蕉的叶子包成，吃起来别有一番风味。

吃粽子时，可以适当喝些茶水有助于消化，如果再配一些蔬菜水果，则更有营养。另外，有慢性胃肠等消化道疾病的人不宜多吃。

端午节手抄报由来（1）

端午节手抄报由来（2）

端午节手抄报由来（3）