三季捉田鸡日志

田鸡是我们种田人的称呼，它的文字名叫青蛙，也是一年四季生活在田里的动物，跟庄稼人很亲密。每年春分刚过，水满田野，到处是蛙声如潮，催促着农家人赶快挥锄开镰，收获耕种。

田鸡在队里也有个传说：在商定十二大生肖时，田鸡这样的小动物是榜上无名的。田鸡知道后，就跟玉皇大帝申诉：自己忠于职守，整日跟农夫地一起，耕耘土地，不进十二生肖，自己说不过去。玉皇大帝心一软，就说：名额已经满了，要不你跟鸡合一个生肖吧。所以家鸡就失去了半个生肖权了。鸡只有拉粪权，而没有撒尿权，而田鸡只准拉尿，不准拉粪了。老人有句唱头：只见鸡吃水，不见鸡溺水，说的就是这事。

虫子百鸟对人类来说：只分二类：益虫和害虫，前者是保护的，后者是消灭的对象。但对于田鸡，却是冤枉：虽说是人类保护的，却是最受欢迎的美餐。捉到一篓田鸡，比拿到一条猪腿还值钱，田鸡尽长精肉，味道又鲜。说田鸡冤，确实是冤，一看它们的死相就知道：杀田鸡时，把活蹦乱跳的田鸡放到石板上，把刀横架在田鸡二个饱鼓眼睛的后面，田鸡唯一动作主是把二个前爪举过头顶，一副投降不杀的可怜相。杀它的人还不肯一刀下去，让它痛快地身首异处，而是慢慢地在薄薄的皮上划开一条缝，然后二个手指头扒住刀下的皮口子，使劲往后拉，田鸡痛苦无奈，二个后腿拚命伸直成一条线，全身的皮顺利地从二条腿上剥落，再切去头和脚，田鸡就成了一堆鲜嫩的肉，但二条腿还在不停地蹲着，搅混了清洗田鸡的半提桶血水。

农家人捉田鸡常有三个方法：春天照田鸡，夏季赶田鸡、秋季吊田鸡。

以前田里人捉田鸡，用手拍或用田鸡枪戳。照田鸡是有了手电筒以后的事，最早也不过五十年。

黄梅天气，新秧下田，电闪雷鸣，一场大雨过后的晚上，田野里满是白茫茫的水，活动在稻田里的田鸡到了寻亲配偶的时节，成群结队的田鸡在雨后，齐唰唰地聚集到高出水面的田埂上，高声鸣叫，所有的田鸡不论大小，一齐使出全身的力气，打造成自身美丽独特的声音，吸引异性。田野上空回荡着一片蛙鸣，吵醒着江南水乡的村庄。

阵阵蛙声，让刚吃过晚饭的我们来了精神，拿起装上新电的手电筒，背起竹篓，有心的还会拿出用四根铁丝弯成的田鸡枪，走向雨后的田埂 。

田鸡长有二个灯泡眼，弱光中它眼光犀利，没有看不清的东西，生龙活虎。一束强光照上去，处身恋爱中的田鸡或许会知道什么幸运之光从天而降，它们会一动也不动地等着束手被擒。有时候，二只田鸡驮在背上，正处在感情浓烈处，电筒光一照，它们会原地不动，一副忠于爱情，共同慷慨就义的犟劲，惹得我们哈哈大笑。常常一顿饭工夫，就是大半篓。

第二天，餐桌上是满满的二大海碗红烧田鸡肉。因而每年的黄梅季节，田鸡肉三天二头是种田人家餐桌上的一道常菜。

夏季一到，捉田鸡就要三个以上的人合作，才有收获。天气转热，受孕的田鸡要到水里排卵，就从田里转到小河两岸的草丛里。这时，再亮的手电筒也无际于事了。

一天晚上，我找了一条敝口的小木船，在三个船舱里放了半舱水，约了阿光和阿其，三个人合伙赶田鸡。

我和阿光在小河两边岸上，拿竹竿赶草丛里的田鸡，阿其撑着船，在河里笃悠悠跟着我们，草丛里的田鸡受了惊吓，纷纷跳到河里逃命，小船正好经过，力量大的大田鸡跳得远，纷纷落到装有半舱水的船里，田鸡跳到船舱的水里，失去了支撑，无论如何再也跳不出船舷，只好静静地等着做“刀下鬼”了。突然，撑船的阿其在船艄上跳了起来，哭喊着“阿妈来呀”，我用竹头拔开草丛一看，阿其亮着手电筒，一条臂膀粗的扁担蛇，正昂着头冲向那条电筒光向他游去。以前听人说过，扁担蛇虽不是毒蛇，但它体大力大，会盘住人的头颈，让人闷死。原来，刚才田鸡“扑嗵扑嗵”下舱时，有个大东西撞着船底，阿其以为是野鸭什么的下了船，拧亮电筒一看，蛇可比不上田鸡，见了电光就让你伸手就擒，而是盯着光直追上来，我们赶紧叫阿其关掉手电，人站在船的一边，船便斜侧到一边，舱里的水便和河里的水平成一条线了，那条蛇见有路可逃，便调头游向河里去了。机灵的田鸡趁机跳出了船舱。阿其把船靠在岸上，要跟我俩调换行当，再也不肯下船了。 于是，我们只好骂骂咧咧，调了位置，又多做了几个小时，见到船舱里浮满了田鸡，三个人就撑船回家，三五三十一地把舱里的田鸡分开了。

农历的'八月底，是青黄豆成熟的时口，这时的田鸡是一年中最壮最肥的时候。青黄豆烧田鸡肉，是一道鲜美无比的菜。但这时的田鸡也成了聪明的主了，它们再也不会象春季那样钟情和单纯，吃饱喝足后，常常在田边河岸独居一处，也没有了潮水般的蛙鸣。它们不声不响，积蓄着自身的能量，准备着冬天的长眠。我们就用一片竹爿，弯成一圈圆匝，再找一只蛇皮袋，把圆匝缝在口上，再用一根长线，吊着一只蛱都（也叫小青蛙）腿，将另一头系在小竹竿，去吊田鸡。

秋阳尚未褪尽夏季的暑热，我们头顶草帽，一手端着蛇皮袋，走进半人高的黄豆田、棉花地，茭秧丛里，把诱饵伸下去，不时晃动着，田鸡口快肚直，不带钩的小腿，只要咬到口嘴里，马上就能进肚，提上来时田鸡还四爪乱舞，硬是不肯放下到口的美食。吊到的人就把蛇皮袋口伸过去，套住田鸡，用力一甩，田鸡就落进袋中。吊田鸡没啥大技术，只要静住心，嘴上不出声，田鸡就会来吃你的料。所以队里好多父母都用来调教小孩，再玩皮的小孩，只要拿上吊田鸡的伙计，保证半天不出声。

几十年过去了，一转眼到了21世纪，现在的农家人知道了生态，也知道了保护青蛙，很少有人再去吃田鸡肉了。