狗肉上不了大席面的典故

喻指人素质差不堪扶持，也比喻资格不够或拿不出手。一般理解，认为这是狗肉低贱不能待客的缘故。其实在商周时代，狗肉曾是天子的.专用食品，而一般人只能吃些“大羹”。

魏晋南北朝以来，北方游牧民族入主中原，他们靠狗打猎、看管家畜和守护家园，所以忌食狗肉。佛学典籍视狗为不洁之物，严禁屠食，南朝宋、梁皇帝崇信佛学，故颁布诏令禁吃狗肉。唐初、南宋都有诏令禁止屠狗。满族风俗最忌吃狗肉、戴狗皮帽，据说是因为猎犬曾救过努尔哈赤的性命。至今，民间卖狗肉不用刀切，而用手撕，也是出自对“杀”的忌讳。可见，狗肉上不了大席面是有多种历史原因的。

汉民族一般认为，狗摇尾乞食，其貌不扬又食人粪便，故若以其肉待客，当属不雅。这恐怕也是“狗肉上不了大席面”的缘由。

由于南北文化融合，饮食风俗交流，现在狗肉被一些人认为营养丰富，可以款待嘉宾，故该俗语，只有少数地方还在使用。随着人们的动物保护意识日益增强，狗肉不仅上不了大席面，连小席面上也会逐渐减少。