惊蛰民俗：爆炒黄豆喻吃虫 远离是非祭大虫

吃炒“虫”，其实是玉米

“惊蛰清田边，虫死几千万。”这句农谚点明了惊蛰这个物候类节气的农事主题。

蛰，指动物冬眠时潜伏在土中或洞中不食不动的状态。古人理解的惊蛰的含义是，春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。

事实上，不是雷声，而是大地回春、天气变暖而使动物结束冬眠的。惊蛰期间，气温回升较快，长江流域大部分地区已渐有春雷，春光明媚，万象更新。而北方的小麦则已开始返青拔节，农民忙于在田间清沟理墒，育苗、施肥，防治病虫草害，播种棉花和玉米。农谚说：“惊蛰春翻田，胜上一道粪。”可见惊蛰期间的主要农事是春翻、施肥以及灭虫。

对于农民来说，害虫是砸饭碗的，必须清而除之。因此，惊蛰的相关民俗就与“虫”有关了。

　　遍洒石灰避百虫

农谚所谓：“春杀一虫，胜过夏杀一千。”因此，选择在虫子刚刚起蛰的时候除之，很适时。俗话说：“除虫没有巧，只要动手早。”

惊蛰期间，百虫惊而出走，遍及田园、家中，或殃害庄稼，或滋扰生活。百姓非常痛恨，想出种种带有巫术性质的做法，久而行之，形成民俗。

鲁东南一带，主妇以炊棍敲锅台，谓之“震虫”;以彩纸、秸草或细秸秆串起来悬于堂屋梁上，谓之“串龙尾”。还有的则敲面瓢，边敲边念咒语：“二月二，敲瓢叉，十窝老鼠九窝瞎，还有一窝不瞎的，送给南岭老八家。”老八指的是蛇。

杀虫，除了使用上述生物武器外，还有化学武器。唐代名医孙思邈在《千金月令》上就说：“惊蛰日，取石灰糁门限外，可绝虫蚁。”石灰原本具有杀虫的功效，在惊蛰这天，洒在门槛外，大家就认为虫蚁一年内都不敢上门。

江西遂川，早年也有惊蛰日杀虫的习惯，在房前屋后的墙基、畜栏、厕所等处撒一些石灰粉末，以杀虫、防虫。福建汀州，人们在厨房桌角、柱下墙角等处撒石灰，另外，听到第一声春雷时，要赶紧把衣服抖一抖，认为这样可以经年不受虱子、跳蚤的侵扰。这些做法都是在百虫出蛰时给它一个下马威。

动手除虫，不限于真刀真枪地干，还有很多厌劾之术。湖北土家族的农人于惊蛰前在田里画出弓箭的形状，举行模拟射虫的仪式。河南南阳农家主妇，此日要在门窗、炕沿处插香薰虫;并剪制鸡型图案，悬于房中，以避百虫，保护全家安康。浙江宁波过去在惊蛰日要过“扫虫节”，农民拿着扫帚到田里举行扫虫的巫术仪式，表示将一切害虫扫除干净。