别具一格的上海风味散文

今天，我偶然翻到季羡林先生写的《上海菜市场》，里面的描写绘声绘色，生动有趣。我也想谈谈我眼中的上海菜市场。说到菜市场，我脑海里想到的一个故事，说一个年轻人抱怨一天八小时的工作太辛苦。此时，有一位智者说：“你这些算得了什么呢？菜市场四五点就开始忙活了，不信你去看看。”那个年轻人四五点，打着哈欠跑到菜市场，此时各个摊子忙得不亦乐乎，有装海鲜的，有运新鲜蔬菜的。他看着眼前忙碌的人们，幸福感油然而生，自此后，他加倍地工作，成了单位里的骨干。

从故事中，我们不难发现，菜市场不同于其他的商场，它是很早就开始营业，为了附近的居民提供最新鲜的食物。走在上海的菜市场里，你会看到大都是中老年的'妇女提着篮子或者是塑料袋，在那里选购食材。

上海菜市场里面包含着各种蔬菜、水果、海鲜、家禽以及早点。上海菜市场以前是计划经济的，现在绝大部分是个体经营者，来自五湖四海的商家。计划经济期间，买菜也要凭票子。记得我小时候，我妈妈每天都要给我吃鸡蛋，家里的蛋票有限，爷爷养的鸟还要吃蛋黄，这下更紧张了。我外公外婆把他们家的蛋票送给我们，再从养鸡的乡下人手里买鸡蛋，大约一元一个。

相比计划经济时的供给困难，现在上海的菜市场，供应的蔬菜品种越来越多，而且一年四季的菜都可以在这里买。上海的阿姨更是精打细算的，她们习惯在一个摊头买东西。一方面可以保证价格变化不大，另一方面蔬果质量有保证。有一次我兴致盎然去买烧罗宋汤的食材，当我举棋不定，不知道买哪家的东西比较好的时候。旁边一位老阿姨看我踌躇的样子，给我支招。她开门见山地说：“你是不是第一次来买菜啊?”我说：“是啊！不知道怎么挑选呢？”她耐心细致地说：“很简单，货比三家。对于你们这些新手啊，就要多看看。”我好奇地问：“看？”她点了点头说：“对了，就是看，那家人气旺，人多的地方，你就跟着那些老阿姨买。保证东西又便宜又好！”

这不第一次上菜市场，我还学到了宝贵的经验。买好东西后，我感叹道：“学无止境啊！”

有次，我妈妈去海鲜摊头买几只虾，给我们家两只乌龟吃。海鲜摊头主见我妈妈常来他们摊头光顾，不好意思收钱，直接送我妈妈一小袋死的鸡皮虾。我妈妈接过虾后，连忙感谢，说：“家里不可能天天吃虾，买几只给家里的乌龟吃。谢谢您了！”

海鲜摊主热情地说：“没事，记得以后常来我这买就行了！”

上海菜市场的摊主和顾客基本上是熟识，买卖之间，总要聊两句，有时候我走在菜市场，听到买家卖家之间讨论股市、政治局势、甚至是娱乐的八卦。走在菜市场，感觉很热闹的，闻着海鲜的生腥味、家禽的粪便味、早点的香味等等融合在一起，可谓五味杂陈啊！

在菜市场里有几个口专门设立卖生煎馒头、小笼包、芭比馒头、大饼油条等早点，丰富了上海人的早点种类。我尤其喜欢在我们家附近的菜市场买生煎馒头吃，起初我很担心肉质量如何。当我看到他们卖生煎包的人们自己也吃，我就放心了。

大饼油条是上海人民的最爱。一提到大饼油条，我就想到在开心网做的调查，甜大饼是长的还是圆的。在我印象中，甜大饼是圆的，咸大饼是长的。不管怎么说，它们都是香喷喷的，尤其是配上油条的包裹，味美鲜香。再喝上一碗咸豆浆，惬意无比，赛过活神仙呐！

上海的菜市场的规模越来越大，如今摆摊也越来越正规。如今要求各个摊主出示食品的合格证以及公道的价格，严禁肆意地提价。为了方便上海市民购买，每家菜市场都有一个公平秤的摊头，供大家免费使用，谨防卖家缺斤少两。对于不诚信的卖家，还可以举报和投诉，一经查实，给予他们严重警告。

原来在菜市场门口有一些人摆摊，弄得周围脏乱差，还影响人们在人行道出行。经过城管和居委会干部多次劝阻，给予他们政策关怀，给他们安排合适的摊位买卖，既解决了他们的生计，也为城市整洁面貌做出了贡献！

俗话说：“民以食为天。”我补充一句：“食以菜场为本。”如果您哪天来上海逛完城隍庙等名胜累了，不妨到上海的菜市场去看看，体会下上海人民的日常生活，感受别具一格的上海风味！