最爱面条的散文

最爱面条的散文1

不知从何时起，喜欢上了吃面条，特别是在山东工作后，就更爱吃了。

面为小麦所产，可谓粮食中极品，劲道，精细！

面条为懒人所喜欢，因做起来简单，时间短，因而我也很是喜欢。那一年，只身一人在外，经常下班回去，楼下市场里买一把小菜，冰箱里取一个鸡蛋，再加一把小面条，或是煎蛋面，或是荷包蛋面。有时也会买上二两瘦肉，做成绍子面，虽不及专业厨师味道，但自认还是比较可口的。

更有几次，同事拉着去吃正宗的“重庆小面”，吃过后发现味道一般，预测是根据当地口味有过改良。于是决定自己亲自做一餐，准备佐料、油炸花生、切丁辣椒、拍打葱蒜，待一切准备就绪，大火上汤，开水煮之，看着自己下厨的一碗正宗川味十足的面条上桌，甚至收获。

一度吃面条成为同事的笑话。起因竟是碗八斗，汤爆满，满满有菜，有面、有汤，全部下肚，光碗见底便笑为食神！同事是惊呼我仅有100斤稍余的身体如何能吃完，此时也只能自嘲，爱吃面条而已，且不能浪费。

想起小时候，家里日子过得紧，老家话叫“有面莫吃馍，有米莫吃粑”。那时只有年三十和初一能吃到老家的“糍粑”和面条的。四川的.糍粑更是有浓浓的地域特色，也算是土特产一道，此处不作累叙，以后有机再写出来吧。还是说说面条，大年初一，早餐一般是吃面条的，意味家庭合睦长长久久，那时可没有现在这么多佐料，一般就是将老家的化猪油、泡菜坛子里的酸盐水、老家的青菜叶一加，基本就是一碗丰盛的开年面条。

多年了，老家一直也是这个风俗，离开家17年，但几乎每年春节都在家里过，记得有三年春节没有在老家过，也按老家的习俗，自己做餐面条下肚，或许只是拾起那些记忆和怀念面条的美味罢了。

我爱吃面条，也源于山东小麦与南方小麦各有不一，因为日照及生长周期不同，北方的面食劲道，吃过不易上火发干，记得小时候吃老家的面食，老爷子总是说不要多吃，吃多了对胃不好，不过现在老家种小麦的几乎没有了，大多估计也是从北方过去的面食吧。

所以，现在超爱吃面条，碗虽大，也勿笑，权因味美而食，做到不浪费即是最好的。

最爱面条的散文2

记得小时候常听到一句话：过了大石桥，喝不上浆面条！意思显然是说，洛阳的浆面条好吃。认识老公后，在洛阳工作的他曾经专门带我去喝了一次浆面条，当时好像也没感觉有多好吃。

真正爱上浆面条是一次偶然的机会。那是在一个寒假里，已经在洛阳工作的我一天到菜市场买菜，看见一位老师傅灌了一大壶浆，我顺口问他浆面条咋做。“今天你算问对人了，我做浆面条最拿手了。”热心的老人放下浆壶，滔滔不绝地讲开了，“做浆面条最关键的是打浆，浆加热到冒沫子时就要一边加食用油一边用筷子打，直到不再冒沫子便可下面条了。面条煮熟时将芹菜、预先炒好的肉丝和煮好调好味的花生豆、大绿豆放进去就行了。如果你爱吃辣椒，再放些辣椒油，那味道就更好了！……”

听了老师傅的介绍，我索性也买了浆，回家试着做。你还别说，第一次做浆面条就非常成功。记得那时我们住单身宿舍，我叫上对门的小兄弟和楼上的嫂子来品尝，他们都夸我做的浆面条好吃。打那以后，浆面条便成了我们的家常便饭，差不多每星期就要吃一回。

在我的影响下，全家人都爱上了浆面条。去年春节回老家时，我们还提了一壶浆回去，除夕晚上，我做了一大锅浆面条，全家人个个喝得满头大汗，心里也热乎乎的。婆婆笑着说：“除夕夜别人家都吃饺子，咱们家喝浆面条也怪好，这叫与众不同！”

后来我们学校寄宿部新来了一位厨师，据说是老城人，难怪他做的浆面条那么好吃。每隔一个星期就要做一次。那次，好不容易盼到了星期三晚上，却改做了糊涂面，虽然味道也不错，但总觉得不如浆面条好吃。馋虫被勾上来了，怎么办？于是我跑到路边一个小推车前，买了一碗浆面条，加入到站着吃的人群里呼噜呼噜扒拉了个精光，算是解了馋。

如今只要一提起浆面条，我就会流口水，因为那是我的最爱！