拉面王大纲

提起拉面王阿细，在东方城上至须发皆白、腰弯成虾米状的高龄老翁，下至刚出生不久的婴儿，可以说无人不晓。在东方城你随便拦住一个衣着时髦的女郎，她绝对知道阿细的拉面店在哪条街多少号，店铺有多大，里面有多少张桌子、多少条板凳，桌子板凳少了几条腿，上面又有多少个洞眼……你随便拦住一个孩子，他可能不知道先生当天教了哪几个字、哪几道算术题，但他绝对知道拉面王穿的是什么衫、什么裤，什么样的发型，什么样的风度……你随便拦住一个老人，他可能记不得自己的生日、性别和年龄，但是一提起拉面王，他就是和你说上三天三夜也说不完，而且讲得眉飞色舞……

在东方城流行一句话，没吃过阿细的拉面你后悔一辈子，吃了阿细的拉面你自责一辈子。

阿细拉面有条规矩：全城所有人(包括外来的客人)不分贫富贵贱，他轮流为他们拉面，排到头再重来，中途绝不允许以任何借口插得拿着望远镜站在小凳子上朝里看，比这还晚的只得趴在梯子上拿着望远镜……而这时人群中会自然让出一条道，该谁吃面谁就会无比荣幸地一个个排着队到阿细的店里坐下，那劲头比自己过生日、结婚、升迁、发了意外之财还要高兴。

阿细开始拉面。只见他揪过一个面团在手里三扯两拽，那圆滚滚、软绵绵的面团便变成了一根又细又匀又长的拉面。你要是把拉面的一头穿在的绣花针的针鼻里，捏着拉面的一端一抖，那针便会哧溜一下从拉面的那端滑落，中途绝不会停顿一下。碰上挑剔的顾客，阿细还会根据顾客的爱好，把拉面拉成长方体的，那每一个边角绝对是直角，比任何尺规都准确;或者拉成片型，那又窄又薄的细片像玻璃片一样，你从这面都能看到那面;还可以拉成锯齿形的，有人测量过，那每一个“锯齿”都是一般大小……碰上顾客有什么值得纪念的日子，阿细还会在拉面上拉出“生日快乐”“长命百岁”“永结同心”“友谊地久天长” “白头偕老”等字，然后再在文字周围拉出一些亭台楼阁呀、老寿星呀、同心结呀、和平鸽呀、鸳鸯戏水呀等图案。根据顾客的口感不同，面也拉成了入口即化型、像牛筋一样的有劲道型……最厉害的一回，阿细给一个逞能的满口钢牙的外地客人拉了一回硬面，结果那位顾客把满口钢牙都崩掉了，面上却连一个凹痕都没有留下。后来有人做过实验，磨坏了五才把电锯那面上才出现了一道划痕。那根面至今保存在东方城的博物馆里。

当然，拉面的味道，阿细也可以根据顾客的口味来调。

拉好的拉面被阿细捏着一端一抖，另一端便会一个猛子扎进沸腾的锅里，然后又像蛇一样地一探头钻上来，朝桌上配好枓的碗里飞去。整根面经沸水这么一煮早熟了。这时阿细便会习惯地问一句：“什么造型?”根据顾客要求，那面入碗后便堆成“猛虎下山”“狮子滚绣球”“苏州园林”“泰山日出”等造型，整个一碗面简直便是一个栩栩如生的面塑，谁也不忍吃下去。直到后面排队的人催促再三，顾客们才在拍照留念之后，闭上眼狠下心吃掉，边吃还边心疼万分地念叨着：“这么珍贵的艺术品就这么被我糟蹋了!”所以东方城才有了“吃了阿细的拉面你自责一辈子”的说法。

在顾客吃面的空儿，阿细也不忘为围观的人表演拿手绝活。只见他双手往沸腾的面汤里一捞，面汤就像面团一样被他从锅里捞起，锅里竟然干干的不断变红。阿细把面汤在手中搓搓、捏捏、揉揉、拉拉，在空中还沸腾的面汤竟然被拉成了细细的汤帘。阿细双手交织穿梭，转眼间，那汤帘织毛衣般地被织成了汤布，上面还绣着喜鹊闹梅图。阿细双手再一拉，汤布变成了一件汤旗袍，再一拉变成了一件马夹，再一拉……简直像变魔术一般，看得围观的人眼晕。

等到刚才这一拨人吃完后，另一拨人又坐在桌旁开始吃时，阿细又为大伙表演拉桌子。只见阿细提起那张顾客特意腾出的木桌子，双手一揉一按，木头做的桌子竟然像面团一样被椟在了一起。阿细双手一拉、一拽，再一绕，一个木制的鸟笼拉成了，每一根细木丝都光滑匀称，比机器生产出来的还标准。开始时有人不信，以为那桌子是用橡皮泥什么的特制的，用斧头砍了好几下砍出一点碎木屑来，这才信服。阿细双手又一按，鸟笼被按在一起，再一捏一扯又拉出了八仙过海，大葫芦上的八个仙人神态各异，连睫毛、皱纹都看得清清楚楚。阿细再一揉，八仙过海又变成了一个大木团，一拉一扯一拽又变出个新花样来。阿细每次把拉出来的木制品揉在一块时，围观的人都会发出一阵阵惋惜声和跺脚声：“多么精美的艺术品，多么精美的艺术品呀!”照相机的快门声便咔咔响起一片。

等顾客快吃完时，阿细又一拉一扯，桌子又还原成了原样。

直到太阳快落山，高高的一大堆面团被拉完吋阿细才关门休息。围观的人才如梦初醒：“这么快，天就黑了!”人们一个个揉着不知什么时候站麻了的腿，摸着饥肠辘辘的肚子，一路地交流着回家，相约明天早点来抢个好位置，同时盘算着什么时候该轮到自己吃面。

论生意阿细的生意是最好的，但论赚钱阿细的生意却是最不赚钱的，因为阿细一直把拉面当成自己的爱好，只要今天卖的拉面钱够买明天的面粉就行。