地沟油专项整治工作总结

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地沟油专项整治工作总结1

为严厉打击将“地沟油”作为食用油使用的不法行为，进一步规范辖区食用油市场秩序，确保广大人民群众的饮食安全，我县根据省、市开展地沟油和餐厨废弃物专项整治文件精神，结合我县院实际，开展了为期两个月的地沟油和餐厨废弃物专项行动。共对23家食品生产企业，320家食用油经营企业，184家餐饮单位，46家养殖企业，进行了全面排查，共出动执法人员320人次。在此次专项行动中我县未发现违法生产、经营、使用“地沟油”行为。现总结如下：

一、领导重视，明确目标：我县领导高度重视地沟油整治工作，组织召开开展地沟油和餐厨废弃物专项整治动员会，成立了以县长为组长的专项整治工作领导小组，印发了《**县开展地沟油和餐厨废弃物专项整治实施方案》。要求通过专项整治，促进全县废弃油脂和餐厨废弃物无害化处理健康有序发展，达到控制生产源头，净化市场环境，确保食品生产加工、流通、消费使用符合食品安全标准的食用油的工作目标。

二、发动群众、注重宣传：为做好“地沟油专项整治”工作，我县通过多种形式的宣传发动，公布了监督举报电话，充分发挥群众监督的作用，并在监督检查的过程中，强化餐饮服务单位从业人员的法律意识和食用油安全意识，督促餐饮服务单位加强自身食品安全管理。

三、明确分工、落实责任：此次地沟油清理专项整治在我县全面铺开，重点对食用油加工小作坊、粮油经营部和批发店、餐饮大排档和街边流动临时小食摊、学校集体食堂等单位加工、销售、使用食用油的情况进行检查，取缔非法收集、加工餐厨废弃物的'行为。并将“地沟油专项整治”的工作目标、责任和任务层层分解落实，明确了责任。

四、大力监督、严厉查处：我县出动共车辆25车次，对辖区内重点检查对象进行拉网式的检查，重点对经营户的索证索票情况进行了检查，对未严格建立进货查验索证索票制度的经营户责令整改。查处过程中，督促餐饮单位按照《食品安全法》、《餐饮业食品索证管理规定》等法律法规的要求，严查餐饮服务单位采购使用食用油脂的查验记录及索证索票工作。

五、加强协作，及时通报：为认真做好“地沟油专项整治”工作，我县在整治过程中，各部门加强协作，做好信息沟通，监督过程中发现餐饮服务单位使用“地沟油”不合格及来历不明油脂的，按照监管职责分工及时通报有关部门，协助执法部门开展追溯工作，提高了工作效率，加强了打击力度。

在下一步工作中，我县将继续加强对食用油的监管工作，严厉打击将“地沟油”作为食用油使用的不法行为，进一步规范辖区内食用油市场秩序，确保广大人民群众的饮食安全。

地沟油专项整治工作总结2

为切实保障人民群众饮食用油消费安全和人民群众身体健康，进一步规范食用油市场秩序，严防“地沟油”回流餐桌和餐厨废弃物管理问题，XX镇严格按照《阆中市“地沟油”专项整治行动实施方案》的要求,在镇党委、政府的领导下,镇食安办各成员单位各负其责、通力协作，自今年3月份以来开展了为期1个月的“地沟油”专项集中整治工作，并建立“地沟油”监管工作长效机制，使之成为全镇一项常态化工作，有效保障了食用油质量和消费安全。现将此次专项整治工作情况总结如下：

一、高度重视，强化力量

为切实做好“地沟油”专项整治工作，落实《阆中市“地沟油”专项整治行动实施方案》，镇党委政府高度重视，及时召开XX镇“地沟油”专项整治行动工作会议，并成立工作领导小组，抽调镇干部加派人手，联合各责任单位加强专项整治力量，拟定《XX镇“地沟油”专项整治行动实施方案》，明确各村居责任单位职责和工作任务。按照食品安全以“坚决取缔无证照生产、经营食用油单位;严厉打击将泔水油、地沟油等作为食用油使用的违法行为;严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食用油的违法行为”为三大目标，重拳出击，落实行动。

二、全面摸排，心中有数

专项整治工作领导小组成员联合各责任单位、各村居信息员对全镇进行拉网式全面摸排，对辖区内的食用油生产、经营企业、餐饮服务企业及其废弃油脂流向、获证废弃油脂回收加工企业及其产品流向、无证废弃油脂回收加工点进行摸底调查，并做好登记备案，建立管理台账，为后期集中整治行动提供资料同时利于日后的长期系统化管理。

三、集中整治，严厉查处

在全镇的摸排调查的基础上，加大监管和督察力度。专项整治工作领导小组成员联合各责任单位组成联合执法小组，对全镇的商场超市、粮油副食店、食用油品加工作坊进行多次突击检查，督促食品生产和销售企业落实食品质量安全主体责任，严格要求食品生产企业把好原材料进厂关、生产过程关和出厂检验关，并督促相关生产企业销售单位做好油品出品销售登记台账、进出货检验查验记录台账，明确油品来源、流向和用途。严防“地沟油”流入食品加工行业，严防“地沟油”流入消费终端。

联合执法小组加大对餐馆饭店、政府食堂、学校食堂等重点领域的监管和执法力度，查验其食用油购油记录和相关票据凭证，确保油品来源渠道正规，油品质量合规。并检查厨房餐饮环境是否干净卫生，确保油品储存环境达标，严禁生油熟油混存，避免二次污染。同时规范餐饮服务单位废弃油脂的收集、存放行为，指导餐饮服务单位建立有关餐厨废弃物和废弃油脂产生及收运台帐，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况，并公开张贴于店内的显目位置。严防“泔水油”回流餐桌。以集体食堂和大中型餐饮单位为重点，积极推行安装油水隔离设施。在此次集中整治和监管行动检查中未发现使用“地沟油”、不合格食用油以及来源不明油脂烹饪食物的违法行为。

四、强化宣传，巩固成果

在集中整治的同时，制作宣传横幅、各单位LED显示屏以及教育宣传会等加大对食用“地沟油”、“泔水油”危害，以及相关法律法规、政策的宣传教育，提高群众的认识，杜绝违法违规使用食用油事件。并坚持长效机制建设与专项整治相结合，不断创新工作机制，强化环节监管，巩固专项整治成果，保障人民群众的身体健康和经济社会和谐稳定。

地沟油专项整治工作总结3

为认真贯彻实施《食品安全法》及按照《邢台市“地沟油”专项整治行动方案》要求，有效解决“地沟油”回流餐桌问题，切实保障食品安全和人民群众身体健康，我局制定了整治方案，并成立了整治小组，开展了对餐饮服务单位采购和使用油脂情况的监督检查。现将整治工作汇报如下：

以炸油条、火锅店、建筑工地食堂、学校食堂和中小型餐饮单位为重点，我局开展拉网式检查。严查食用油来源、废弃油脂等餐厨废弃物的流向。重点检查餐饮服务单位采购食用油脂的票据及索证索票制度落实情况。对于检查中发现的来源不明、“三无“桶状食用油和标识不全、没有检验合格证明的散装食用油一律没收、封存，追根溯源；对于使用不合格食用油的，一律关停取缔。截至目前，已检查XX余家，出动执法车辆XX余次，人员XXX余人次，未发现使用“三无”或来源不明食用油。

我局已实行24小时值班制度，公布了举报电话，并建立了奖励制度，通过多种方式，发现并排除食品安全隐患。下一步将加大“地沟油”对人体健康危害的宣传，加大对食用油脂的监管力度，以保障人民群众饮食安全和身体健康。

地沟油专项整治工作总结4

为加强食用油监管，严厉打击违法回收、加工、销售和使用“地沟油”等违法犯罪行为，防止“地沟油”流向餐桌，建立综合整治“地沟油”问题的长效机制，切实保障人民群众食用油消费安全，XX乡按照《XX县“地沟油”治理工作实施方案的通知》统一部署，结合我乡实际，结合创卫、食品安全整顿、学校食堂专项整治和小餐饮专项整治等工作，我乡深入开展了打击“地沟油”违法犯罪行为专项整治工作，现将工作总结如下：

一、精心组织，完善机制

在省、市、县的统一领导下，我乡从“执政为民”的高度，充分认识到严防“地沟油”流入餐饮服务环节的重要性和紧迫性，把此次整治作为当前一项重要工作，成立专项整治行动小组周密组织实施，严格落实责任，确保公众饮食安全。对辖区内从事食品加工生产的小作坊、餐饮业及企业学校食堂食用油的买卖和流通各个环节进行了查漏补缺，彻底清查，全面核查餐厨垃圾回收、生产加工企业等，坚决在生产源头控制住地沟油生产销售现象，并依法对相关违法企业和个人进行严厉处罚，使市场整体环境得到了净化，确保我乡食用油安全合格。

二、集中排查，成效明显

实施餐饮服务环节食用油整治。XX乡对辖区内餐饮服务单位进行拉网式检查，重点检查采购和使用的食用油索证索票情况，对食用油进行监督抽查。加大对餐馆、食堂、学校周边饮食摊点的整治力度，对不符合食品安全标准的食用油追溯其来源。杜绝餐饮服务单位与不法商贩勾结将 “地沟油”当食用油使用的不法行为。加强餐厨垃圾和废弃食品油脂管理，阻断违法加工“地沟油”渠道。要求餐饮单位不得提供给不法用户用于非法提炼地沟油，不得擅自排放、倾倒。依法查处将废弃食用油脂擅自排放、倾倒或交由非专业处置单位和个人收集、处理的行为。

三、发动群众、注重宣传

为进一步做好“地沟油”专项整治工作，我乡通过短信平台、聚居点宣传等多种形式的宣传活动，加深群众对地沟油的认识和了解，并设立专门的投诉电话，接受群众有关“地沟油”等食品安全方面的电话投诉，经核实后立即进行调查和处理，鼓励社会各界参与餐饮服务食品安全监督。此外，不断强化餐饮服务单位从业人员的法律意识和食用油安全意识，督促餐饮服务单位加强自身食品安全管理。在专项整治过程中，我乡进一步完善了餐饮服务提供者食品安全信用档案制度，将食用油日常监督检查结果、违法行为查处等情况作为食品安全信用档案的重要内容进行记录，及时曝光餐饮服务违法违规经营者，形成了整治“地沟油”的良好舆论和社会氛围。